Conţinut
Sofranul este un condiment derivat din floarea lui Crocus sativus, fiind cel mai scump din lume în greutate și esențial ca ingredient în multe feluri de mâncare datorită gustului său special și culorii puternice. Din păcate, nu poate fi înlocuită din cauza proprietăților sale distincte, dar există câteva opțiuni care pot imita aroma și pot fi adăugate la rețetele dvs. preferate.
instrucțiuni de ghidare
-
Adăugați turmeric la rețete ca un înlocuitor pentru șofran. Utilizați numai 1/4 din cantitatea pe care ați folosi-o pentru celălalt ingredient deoarece are un gust puternic. De asemenea, ajută la înlocuirea culorii, fiind cunoscută sub denumirea de turmeric.
-
Șofranul poate fi înlocuit cu șofran în proporții egale. Cunoscută ca șofran mexican, acest ingredient imită exact culoarea, dar gustul este considerat inferior.
-
Adăugați floare de galbenă dublă pentru rețeta șofran. Sunt eficiente în reproducerea culorilor, dar nu în gust.
-
Pregătiți uleiul pentru a imita culoarea șofranului în rețete. Îndepărtați o linguriță de semințe de anatto într-o ceașcă de apă fierbinte timp de 30 de minute și aruncați semințele la sfârșitul procesului. Reduceți o jumătate de cană din cantitatea de lichid din rețetă și adăugați uleiul pentru a adăuga culoarea șofranului.
Ce ai nevoie
- curcumă
- șofrănel
- Culoarea galbenelor
- Semințe urucum
