Conţinut
Extractul de vanilie este esențial în majoritatea bucătăriilor. Brutarii se bazează pe elixirul dulce pentru a face prăjituri, prăjituri și multe altele. Ce poți folosi atunci când faci un tort și nu ai vanilie? Există un substitut pentru extractul de vanilie într-o rețetă? Răspunsul este un da sănătos, dar cu atenție.
Considerații
Vanilia are o aromă simplă și pură, pe care alte extracte nu o au, dar puteți folosi alte arome din cămară. Luați în considerare felul de mâncare pe care îl preparați și vedeți dacă substitutul funcționează cu celelalte ingrediente. De exemplu, dacă faceți o prăjitură cu lămâie, extractul de migdale este un înlocuitor potrivit, nu este neutru ca vanilia și gustul va fi ușor diferit, dar înlocuirea va avea succes. Pe de altă parte, lichiorul Grand Marniers este foarte puternic pentru fursecurile cu ciocolată.
Înlocuiri
Orice înlocuiri, altele decât fasolea de vanilie și aroma Fiori di Sicilia, vor schimba rețeta și produsul final. Substituțiile adecvate pentru extractul de vanilie includ sirop de arțar, fasole de vanilie și coniac. Un alt înlocuitor interesant este aroma Fiori di Sicilia, care reflectă esența florii siciliene. Fiori di Sicilia este neutru și nu conține alcool. Bucătarii îl folosesc adesea ca înlocuitor pentru vanilie.
Utilizare
Înlocuiți extractul de vanilie cu sirop de arțar. Utilizați aceeași cantitate de sirop de arțar pe care o utilizați de obicei cu extract de vanilie. Dacă utilizați fasole de vanilie, răzuiește o jumătate de fasole pentru fiecare lingură de extract de vanilie. Când înlocuiți cu băuturi alcoolice, cum ar fi coniac sau lichior, asigurați-vă că aroma înlocuitorului nu se deosebește de restul ingredientelor din rețetă. Nu utilizați mai mult alcool decât ați folosi extract de vanilie. Luați în considerare să aveți Fiori di Sicilia în cămară. O puteți folosi pentru a înlocui vanilia în orice rețetă. Are gust de înghețată de vanilie și înghețată de portocale. Utilizați aproximativ 12 lingurițe într-o rețetă.
