Conţinut
Eritreea este o mică țară din Africa de Est lângă Marea Roșie, cu o bucătărie similară cu cea a vecinului său din sud, Etiopia. O pâine plată locală, numită injera, este importantă pentru orice masă din Eritreea, potrivit site-ului web Africa Profile. Se face cu cereale, precum grâu, porumb sau orz, printre altele. În ciuda faptului că este o națiune mică de aproximativ 5 milioane de oameni, bucătăria din întreaga lume este servită în interiorul granițelor sale.
Poveste
Eritreea este o țară independentă de doar aproximativ 20 de ani. De-a lungul istoriei sale, a fost influențat de țările vecine din Orientul Mijlociu, precum și de cultura italiană. Din 1889 până în 1941, Italia a ocupat națiunea mică, așa cum au menționat scriitorii pe site-ul Food Travels.
Caracteristici
Elementele de bază ale dietei eritreene includ pui, linte, porumb, legume, fructe și sorg, un tip de cereale. Se consumă și fructe de mare de la Marea Roșie. Cu toate acestea, carnea de la animale, cum ar fi caprele, ovinele și vitele, pare să fie mai populară decât peștele, așa cum indică scriitorii Food Travels.
Alimente tipice
Injera este mâncată cu curry și tocană, care sunt populare în bucătăria eritreană. O tocană obișnuită se numește Zigni și este alcătuită din carne și legume într-un bulion picant de roșii. Alicha, un tip de curry gătit lent din linte, este, de asemenea, obișnuit.
Bucatarie internationala
Asmara este capitala Eritreii și are alimente din întreaga lume, precum Italia, SUA, Orientul Mijlociu și Asia, așa cum au menționat scriitorii ambasadei eritreene.
Stil de hrănire
Ca și în alte părți ale Africii, cum ar fi Maroc, mâncarea este consumată în comunitate și la mese joase. Toată lumea se spală pe mâini înainte de a mânca, deoarece în mod tradițional, tacâmurile nu sunt folosite, așa cum se menționează în Food Travels.
