Conţinut
Gradele Brix, cunoscute și sub denumirea de grade Balling (aproape identic, care a fost înlocuită de Brix) reprezintă o măsură standard pentru conținutul de zahăr din mustul de vin înainte de fermentare. Determinarea claselor Brix ale vinului dvs. oferă o indicație a conținutului de zahăr fermentabil conținut în acesta. Udrometrele nu au întotdeauna balanțe Brix, transformându-se astfel de la greutatea specifică la Brix. Temperatura afectează măsurarea gravitației specifice - efectuați corecții la conversia dvs., în funcție de temperatura ambiantă.
instrucțiuni de ghidare
-
Măsurați gravitatea specifică a mustului de vin, cunoscut și sub numele de vin tânăr, utilizând un hipermetru sau un aparat de măsură densitate digitală. Dacă utilizați un hipermetru, suprafața lichidului formează un menisc sau o formă de lentilă. Măsurați partea inferioară a meniscului.
-
Măsurați temperatura în Celsius a mustului de vin cu ajutorul termometrului și scade 20.
-
Împărțiți rezultatul cu 16.5 pentru a obține factorul de conversie pentru temperatură. Ar trebui să fie negativ dacă temperatura este sub 20 ° C și pozitivă dacă este mai mare. Adăugați această valoare la greutatea specifică originală pentru a obține valoarea reală.
-
Se scade 1 din greutatea specificată corectată, se înmulțește cu 220 și apoi se adaugă 1,6 pentru obținerea claselor Brix ale mustului de vin.
sfaturi
- Asigurați-vă că hidrometrul este calibrat la 20 ° C sau 68 ° Fahrenheit, ceea ce este implicit pentru majoritatea contoarelor de apă.
Ce ai nevoie
- Hidrometru sau densimetru digital
