Conţinut
Ar trebui să vă familiarizați cu o mare varietate de săruri - sare de mare, sare de masă, săruri de baie - dar, dacă nu sunteți chimist, o sare anhidră trebuie să fie o substanță necunoscută pentru dvs. Termenul „anhidru”, în sine, sugerează semnificația acestuia. „An-” este un prefix pentru „fără” și „hidro” indică apă.Cu alte cuvinte, o sare anhidră este o sare complet deshidratată, spre deosebire de sarea pe care o puneți în salată. Există mai multe tipuri de săruri fără apă.
Uscat sau umed?
Numele și funcțiile compușilor sărilor se schimbă în funcție de prezența sau absența apei în structurile lor cristaline. Sulfatul de sodiu, NaSO4, de exemplu, se numește sulfat de sodiu anhidru atunci când este lipsit de apă, fiind folosit ca material pentru uscare. Același compus în forma sa decahidratată se numește „sare Glauber” și este utilizat la producerea sticlei. Dacă nu există molecule de apă atașate la structura sa, o sare va absorbi în mod normal orice umiditate cu care intră în contact, astfel poate fi utilizată ca substanță deshidratantă.
Apa de hidratare
Sărurile sunt compuse practic dintr-o substanță metalică și nemetalică. De exemplu, sodiu (metal) și clor (nemetal) formează NaCI sau clorură de sodiu. Sărurile hidratate sau hidrații conțin o anumită cantitate de apă în structurile lor moleculare. La supunerea acestor săruri la o sursă de căldură, această apă este eliberată, fiind numită apă de hidratare. Fără ea, sarea este anhidră. Deoarece sărurile tind să absoarbă umezeala, trebuie să fie procesată o sare anhidră.
Săruri anhidre în viața de zi cu zi
Clorura de calciu în forma sa anhidră are mai multe utilizări practice. Ca desicant, poate fi folosit pentru a testa cât de uscat este un eșantion proaspăt de beton. De asemenea, servește la măsurarea umidității aerului și a vaporilor. Multe industrii de siguranță folosesc clorură de calciu pentru a măsura nivelul de eroziune sau defectarea drumului. O altă utilizare este în formarea cheagului în brânză. Pe lângă capacitatea sa de deshidratare, poate fi utilizat și într-un acvariu pentru a menține cantitatea necesară de calciu.
Săruri anhidre în laborator
Îndepărtarea umezelii poate fi critică într-un experiment, deoarece aceasta poate controla reacțiile secundare și alte efecte nedorite asupra substanțelor care urmează să fie testate. Agenți desecanți precum Na2SO4 și MgSO4 pot fi utilizați pentru uscarea materialelor organice. Cu toate acestea, atunci când substanțele anhidre vin în contact cu apa, aceasta este absorbită, mai degrabă decât pur și simplu dispare. Din acest motiv, soluțiile desicante sunt imperfecte. Unele urme de apă pot fi lăsate în urmă și, în consecință, compușii pot fi încă considerați contaminați.
