Conţinut
Aroma și condimentul picant de ghimbir proaspăt îl fac o legumă ideală pentru uz culinar, ca garnitură sau în marinate. Ghimbirul este cunoscut pentru capacitatea sa de a ameliora tractul intestinal, ajutând la eliminarea gazelor, precum și pentru proprietățile sale antiinflamatoare și de îmbunătățire a imunității. Atunci când alegeți rădăcini de ghimbir pe piață, selectați-le pe cele netede și ferme, fără semne de mucegai. Dacă aveți deja ghimbir acasă, verificați dacă este încă proaspăt înainte de utilizare, cu câteva sfaturi simple.
Pasul 1
Țineți rădăcina de ghimbir în mână. Trebuie să fie greu, ceea ce înseamnă că există încă mult "suc" în interior, indicând ghimbir proaspăt și sănătos. Dacă ghimbirul este ușor pentru dimensiunea sa, este un semn că poate începe să se usuce, ceea ce înseamnă că a trecut timpul ideal pentru utilizare. Ghimbirul proaspăt trebuie, de asemenea, să fie ferm la atingere, dacă are părți moi, nu îl utilizați.
Pasul 2
Uită-te la pielea de ghimbir. Ghimbirul proaspăt are pielea netedă, fără riduri. Ghimbirul vechi pare încrețit și amprentat și poate conține pete de mucegai alb. Pielea maro deschis este un bun indiciu că ghimbirul este proaspăt, în timp ce pielea închisă la culoare sau care conține părți albite înseamnă că nu este proaspătă.
Pasul 3
Miroase ghimbirul, dacă este proaspăt va da o aromă caracteristică. Ghimbirul vechi nu are mirosul acela. Dacă ghimbirul degajă alt miros decât al său, cu siguranță nu este proaspăt și trebuie aruncat.
